寻乌中心站做好疫情期间食堂管理工作
来源：本站原创 作者：周勇（寻乌中心站） 发布时间：2021/1/27 10:51:09 点击数：4218 责任编辑：RXGSadmin888
根据江西省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部令，公司常态化疫情防控工作措施，为切实做好疫情防控工作，保障在站职工的身体健康和生命安全，寻乌中心收费站严格落实做好疫情防控期间食堂管理工作。
一是调整食堂供餐模式。采取中晚餐错峰限流，按岗位分时段就餐，要求员工就餐前必须进行消毒洗手，就餐过程中尽量避免交谈，做到一人一桌，桌距间隔1米，确保员工用餐安全。
二是加强食堂卫生管理。要求每天对后厨相关设施设备和餐厅进行清洗消毒，保持后厨和餐厅空气流通，同时洗手池备足消毒液和洗手液，要求食堂厨师在餐前便后、接触垃圾等，要做到规范洗手，确保食物干净不受污染。
三是严格管控食材购买。严格查验每日食材，严格禁止采购、食用冷冻海鲜和不明来源的活体动物，严格把控肉类食品查验。
四是加强厨师卫生安全监管。要求厨师每天进行体温测量做好记录，同时做到穿戴工作衣帽、口罩上岗，及时更换口罩，保持双手卫生。
民以食为先，食以安为先，寻乌中心收费站将始终把站员工饮食安全放在首位，全力做好好疫情期间食堂安全管理，确保站员工吃的安心，吃的放心，吃的开心。
一是调整食堂供餐模式。采取中晚餐错峰限流，按岗位分时段就餐，要求员工就餐前必须进行消毒洗手，就餐过程中尽量避免交谈，做到一人一桌，桌距间隔1米，确保员工用餐安全。
二是加强食堂卫生管理。要求每天对后厨相关设施设备和餐厅进行清洗消毒，保持后厨和餐厅空气流通，同时洗手池备足消毒液和洗手液，要求食堂厨师在餐前便后、接触垃圾等，要做到规范洗手，确保食物干净不受污染。
三是严格管控食材购买。严格查验每日食材，严格禁止采购、食用冷冻海鲜和不明来源的活体动物，严格把控肉类食品查验。
四是加强厨师卫生安全监管。要求厨师每天进行体温测量做好记录，同时做到穿戴工作衣帽、口罩上岗，及时更换口罩，保持双手卫生。
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