为提高厨师技能水平，提高后勤工作质量，7月23日由综合事务部牵头，带领会昌站区食堂主厨丁连发、筠门岭站区食堂主厨何小芬前往赣州市“金港湾大酒店”开展了厨师培训及交流活动。

“酒店厨师长向我们传授了很多经验和技巧，值得我们钻研、学习。”丁连发说：“经过这次交流，我回去后会和其他同事探讨，协调切、分配工作，为菜肴菜色进行更好的搭配。”

何小芬谈到：“利用这个机会，我们观摩了酒店餐厅的菜品菜色，对我们食堂的菜肴创新有很大的帮助。”

经过一天的交流学习，厨师们收获颇多，纷纷表示将向其他同仁们转述所学收获，努力改进不足，取长补短，达到了提升食堂菜品菜色的目的。

这次带队外出学习，把厨师从平日的忙碌中解放出来，创造一个良好的现场观摩交流机会，促使他们可以意识到自身需要提升的方面及前进的方向，取得了较好的成效。